Seguro que ya has oído hablar del vinagre de sidra de manzana y de sus numerosas propiedades y beneficios para la salud.
¿Te gustaría saber cuáles son estos beneficios para el corredor? Pues sigue leyendo porque te voy a contar todo lo que debes saber acerca de este vinagre y mi experiencia con él.
El vinagre de sidra de manzana está en todas partes. Todo el mundo habla de él y todos parecen amarlo, pero ¿es una nueva moda o realmente funciona?
En primer lugar, el vinagre de sidra de manzana no es nada nuevo. Se ha utilizado como terapia y medicina natural para tratar problemas de salud hace muchos años, entonces digamos que es un redescubrimiento.
Sin embargo, como ocurre con otros alimentos, el vinagre de sidra de manzana no hace milagros ni sustituye una dieta equilibrada ni el ejercicio físico. Por supuesto te va a ayudar a mantener una buena salud, pero beberlo no tendrá un gran impacto a menos que estés tomando otras medidas para tu salud. Recuerda que, como con todo, la moderación es la clave.
¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre elaborado con manzanas, más concretamente, es zumo de manzana fermentado.
Para hacer este vinagre se trituran las manzanas y se exponen a levadura.
Al hacer esto, el azúcar natural de la manzana se fermenta con el tiempo y se convierte en alcohol (como se haría con el vino).
Parece que es como hacer sidra de manzana, ¿verdad? Sí, porque el proceso es similar.
La diferencia es que el vinagre de sidra de manzana se fermenta dos veces: una vez para hacer sidra alcohólica y una segunda vez para convertirla en vinagre.
¿Por qué beber vinagre de sidra de manzana?
Aunque al principio puede parecer una locura, beber este vinagre te va a aportar muchos beneficios para la salud, más adelante te los detallo.
Además de estar lleno de nutrientes, este vinagre es muy saciante, lo que significa que es ideal para no ingerir esas calorías que tomamos entre horas, ya sabes, el famoso picoteo.
Beneficios que aporta el vinagre de sidra de manzana
Empecemos con una lista a modo resumen y luego vemos en detalle algunos puntos, ¿vale?
¿Qué nutrientes tiene?
La composición nutricional del vinagre de sidra de manzana es:
- Magnesio
- Hierro
- Fósforo
- Manganeso
- Aminoácidos
- Antioxidantes
El vinagre de sidra de manzana para perder peso
El vinagre de sidra de manzana se ha hecho muy popular porque ciertas dietas lo recomiendan.
Hay varios estudios que han concluido que beber este vinagre para la pérdida de peso funciona.
Por supuesto si lo combinamos con un estilo de vida saludable, los resultados son aún mayor.
Pero… ¿por qué funciona? Su principal virtud es que es saciante y esto es muy útil sobre todo al principio de empezar la dieta, cuando más duro es llevarla y mantenerla.
El vinagre de sidra de manzana y la diabetes
Es un vinagre excelente para la prevención de la diabetes. Si tienes un historial familiar de diabetes, deberías probarlo.
Se ha demostrado que tomarlo reduce los niveles de azúcar en sangre cuando se toma en ayunas, lo que es increíblemente beneficioso para las personas que tienen dificultades para regular sus propios niveles de azúcar en la sangre.
Por supuesto, NO SUSTITUYE LA MEDICACIÓN.
Si tienes diabetes y tomas insulina o medicación, antes de tomar vinagre de sidra de manzana, debes hablar con tu médico porque los niveles de potasio te pueden bajar.
Colesterol y presión arterial
Otros de sus beneficios son la reducción de la presión arterial y los niveles de colesterol.
El vinagre de sidra de manzana ayuda a controlar la renina, una hormona producida por los riñones que se encarga de contraer y dilatar los vasos sanguíneos. Cuando los vasos sanguíneos se contraen, la presión arterial aumenta. El vinagre de sidra de manzana mantiene los vasos relajados, esto significa que la presión arterial no subirá.
Estudios han demostrado que tomarlo antes de una comida reduce el LDL (colesterol malo) y aumenta el HDL (colesterol bueno) debido a sus antioxidantes naturales.
El vinagre de sidra de manzana y la digestión
Beber este vinagre te puede ayudar en la digestión de una comida por eliminar la acidez estomacal y reducir la hinchazón.
Cuando experimentamos dolor y malestar después de una comida, debemos escuchar a nuestro cuerpo y darnos cuenta de que algo no está bien. Tal vez hemos comido demasiado o quizás nuestro sistema digestivo no esté funcionando bien.
Una digestión adecuada significa que los niveles de ácido en el estómago para que los nutrientes de la comida puedan ser absorbidos son los adecuados. Cuando no hay suficiente ácido, los alimentos no se descomponen correctamente y los nutrientes no se asimilan, lo que puede provocar problemas digestivos.
Tomar vinagre de sidra de manzana aumenta la producción de ácido y esto ayuda a una buena digestión. Sencillo, ¿verdad?
¿Cómo tomar vinagre de sidra de manzana?
Existen varias formas de tomarlo, la más conocida es en su forma líquida, dicen que la mejor es sin filtrar y orgánico. Ya casi todos los grandes centros comerciales lo tienen por lo que no te será dificil encontrarlo.
¿Cuánto debes tomar al día sin pasarte?
La dosis recomendada por día es de 15 a 30 ml. lo que son de 1 a 2 cucharadas aunque no es la forma más aconsejable ya que al tratarse de un ácido puede causar algunos efectos secundarios.
Al tener un sabor bastante fuerte, lo mejor es empezar con una cucharada y cuando te hayas acostumbrado aumentar a dos. Por supuesto si notas efectos secundarios tienes que dejar de tomarlo.
El problema que tiene tomarlo en su forma líquida es, como acabo de mencionar, su fuerte sabor, pero no te preocupes porque hay otras opciones no líquidas las cuales te comento más abajo.
Otras formas de consumirlo en su estado líquido es usándolo como aderezos para ensaladas o recetas marinadas.
Aunque lo más recomendable es mezclando en un vaso 2 cucharadas con tu zumo favorito, de esta manera es más fácil y además obtendrás todos los beneficios del zumo. Incluso puedes endulzarlo con un poco de canela molida o miel.
Si no te importa su sabor, puedes añadirlo a un vaso de agua y beberlo, así de sencillo.
Otras formas de tomar vinagre de sidra de manzana
Ya hemos visto que la forma más conocida es su forma líquida, pero si te pasa como a mí que no te gusta su sabor y estar mezclándolo con zumos u otros alimentos te da pereza, estás de suerte porque hay otras alternativas:
En tabletas o cápsulas, las podemos encontrar de muchas marcas de fabricantes y en diferentes tamaños aunque lo normal es que sean botes de 50 a 120 cápsulas que según su composición nos van a durar entre mes y medio y dos meses.
En forma de gominola, de la marca WEIDER tenemos estas deliciosas gominolas. Además de tener un sabor estupendo vienen por seguridad en un bote anti-niños y tintado de rojo para su óptima conservación. Este bote contiene 50 gominolas con 530 mg de vinagre de sidra de manzana además de vitamina B6, B12, yodo y ácido fólico. Su recomendación es la de tomar un caramelo al día con lo que el bote te va a durar 50 días.
Sus ventajas, es que al ser una gominola con un sabor que engancha es muy fácil de tomar a diario y además llevan vitaminas añadidas y una cantidad mayor de vinagre que la de otros fabricantes.
Posibles efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana
La sidra de manzana es bastante inofensiva, pero como todo en la vida un exceso puede causar problemas.
Hay ciertos casos en los que este vinagre no es recomendable como por ejemplo, si se tiene una úlcera de estómago o problemas renales.
Como recordatorio, beberlo sin diluir no es recomendable porque el vinagre de sidra de manzana es ácido y te puede causar:
- Caries y debilitar el esmalte dental.
- Niveles bajos de potasio, cuando se bebe más del recomendado o cuando ya se tienen los niveles bajos.
- Indigestión, un exceso de vinagre de sidra de manzana puede ser causa de ello.
- Problemas digestivos, esto puede sonar contradictorio ya que el vinagre de sidra de manzana puede mejorar la digestión, pero para alguien que tiene úlceras o reflujo ácido, el vinagre de sidra de manzana sólo empeorará los síntomas.
Mi experiencia con el vinagre de sidra de manzana
El año pasado en pleno confinamiento empecé a tener malas digestiones, supongo que por la falta de actividad y la situación que todos sabemos. Lei en internet sobre sus beneficios y decidí probar comprando una botella.
Primero lo tomaba diluido en agua, pero el sabor no me gustaba nada y probé con zumo de frutas que entra bastante mejor porque reduce su fuerte sabor pero la verdad es que al acabar la botella no lo volví a comprar.
Hace mes y medio Weider sacó al mercado este producto en forma de gominola y volví a probar la experiencia ya que desde que ha empezado el año me siento mucho más hinchado y con malas digestiones, no tantas como el año pasado eso hay que decirlo.
Llevo ya un mes tomando una gominola diaria en ayunas, o cuando se me olvida me la tomo al irme a dormir, y lo que principalmente he notado es que los problemas digestivos han desaparecido al igual que el hinchazón.
Por otra parte se nota su efecto saciante, algo que desconocía de este vinagre, ya que si me la tomo por la mañana, a eso de las 11, no picoteo como solía hacer antes. Esto me lleva a pensar que efectivamente te puede ayudar si estás a dieta. El resto de propiedades que dicen que tiene pues sinceramente no las he notado o no las puedo probar ya que no tengo diabetes ni colesterol.
Si quieres probarlas aquí te dejo el enlace de la tienda oficial de Weider & Victory Endurance.
Además si en el pedido pones el código: ALEXITO15 te van a hacer un 15% de descuento.
¡Ah! y este descuento vale para cualquier producto de la web ¿No es genial?
Cualquier duda me dices 🙂
Fuentes: YouTube, foros y webs de Internet
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